Qui n’aime pas le sirop? Il est présent dans notre patrimoine gourmand depuis des années. On l’utilise de plusieurs manières dans notre cuisine, mais connaissons-nous vraiment ce produit? Lorsque l’on achète un produit en épicerie, on ne se pose pas la question. On prend la canne de sirop et on l’achète. On regarde d’où…
Avec la chaleur des dernières semaines, nous avons envie de vous partager une recette de limonade pour vous désaltérer. Elle provient du site de Trois fois par jour, mais nous l’avons modifié légèrement pour la rendre encore plus «à l’érable». Ingrédients 1/4 tasse de sucre d’érable granulé 5 à 6 tiges de feuilles de…
Chaque printemps, nous avons le privilège d’accueillir des gens qui, depuis des années, viennent chercher leur sirop d’érable chez nous. Quand de nouveaux invités arrivent, c’est toujours une surprise pour eux d’entendre parler de notre histoire de famille. Nous avons donc fait appel à nos conservateurs d’histoire familial pour dresser un peu le portrait de…
On dit que la nature est plus forte que tout, que c’est elle, cette grande Dame, qui laisse notre chemin se tracer au creux de son ventre. Les derniers jours donnent raison à cet adage. Le Québec est en pause pendant trois longues semaines et pourtant, bien qu’on le voudrait, les érables, eux, n’arrêtent pas…