Encore une bonne recette qui nous provient de notre cher Ricardo! Donne 10 à 12 portions et se congèle. Elle nécessite une préparation d’une heure et quart, une cuisson de 30 minutes et d’une réfrigération de 4h. Elle est tout simplemet divine! Ingrédients Crème à l’érable 1/4 tasse de fécule de maïs 2 c…
Ça y est! Novembre est arrivé. Au début du mois, on prend 2 grosses journées pour planifier l’horaire de notre saison. Ah oui? Ben oui. 16 heures de travail, juste pour ça, mais ça vaut vraiment la peine. Voici ce qu’on essaie, tant bien que mal, de faire et pourquoi. 1. Le calendrier de production…
Dernièrement, j’ai trouvé cette recette de filet de porc dans le cahier Érable; Naturellement bon, matin, midi et soir! des Plaisirs gourmands de Caty. J’ai décidé de la modifier légèrement et ce fût un succès à la maison. J’ai donc eu envie de vous la partager. Ingrédients 1/3 de tasse de gelée à l’érable…
L’automne, c’est le temps des récoltes, de l’abondance. La plupart des fruits et des légumes sont prêts à être transformés ou mis en conserve. Ceux qui me connaissent savent bien que j’adore cultiver mon potager. À l’automne, comme je dois aussi commencer à faire des provisions de repas prêts à réchauffer pour notre grande période…
Ingrédients 1 tasse de yogourt de votre choix ¼ de tasse de granola maison de votre choix Fruits frais ou congelés de votre choix 1 cuillère à table de pépites de sucre d’érable Préparation 1. Mettre le yogourt dans le fond du bol. 2. Recouvrir le yogourt des fruits et du mélange granola 3.…
Depuis des années, je fais cette recette de biscuits aux pépites d’érable. Elle est inspirée de celle de Ricardo (oui, encore haha), mais vous pouvez prendre votre recette préférée et simplement remplacer le sucre et le chocolat pour du sucre granulé et des pépites d’érable. Bon appétit! Ingrédients 1 ½ de farine tout usage ½…
Ce qui s’en vient pour nous cet automne. La saison estivale a été bien remplie. Un nouveau bébé, le marché public, la culture des champs et plein de belles rencontres à la ferme. C’est maintenant temps de penser à ce qui s’en vient dans les prochains mois. L’automne, la saison de l’endormissement, où toute la…
Ça y est! Le printemps 2022 est terminé! Bien que nous soyons quand même très occupés cet été avec le Marché Public de Rawdon et la boutique à la ferme, c’est quand même le temps pour nous de faire le point sur nos objectifs de l’année 2022. Faire le point à mi-parcours sur ses objectifs…
Le printemps, c’est une saison de renouveau. Pour moi, c’est toujours un moment de réflexion. Avec l’abondance de travail et d’énergie déployée pendant ces quelques semaines, ça nous pousse à revoir nos priorités, nos manières de faire et ça nous permet aussi de reconnaitre à quel point nous sommes chanceux de pouvoir vivre d’un métier…
Janvier, mois des résolutions. Chez nous, c’est plutôt le mois des objectifs pour l’année à venir. On commence même tranquillement à planifier nos plans pour l’été. Cette année, on fait un focus consolidation et amélioration de nos systèmes de gestion et de production. Ça veut dire quoi dans la vraie vie ça? 1. Changement…